Ácidos orgánicos de interés industrial

Hay varias bacterias y hongos que acumulan diversos ácidos orgánicos, algunos muy

importantes para la industria.


De todos ellos, el que se produce en mayor volumen es el ácido cítrico.  

El ácido cítrico es un compuesto natural que se encuentra en todos los seres vivos, 

pero está particularmente concentrado en las frutas cítricas. Primero fue producido 

a partir del jugo de limón, en Italia, allá por 1860, pero con un rendimiento muy bajo.

Ácido orgánico	Usos principales
Ácido cítrico	alimentos (acidulaste y saborizante), industria farmacéutica y productos de limpieza
Ácido glucosa	alimentos (regulador de la acidez), productos de limpieza (re movedor de depósitos calcáreos y óxidos), industria textil y papel
Ácido láctico	alimentos (acidulaste), plásticos agradables, lacas, barnices, industria farmacéutica
Ácido ascético (vitamina C)	alimentos y medicamentos
Ácido tartárico	bebidas, antioxidante, industria farmacéutica
Ácido reumático	fabricación del posterior y del aspar tato
Ácido másico	bebidas, saborizante

Algunos de los ácidos y bases utilizados:

• Hidróxido de sodio(NaOH): Es una base muy importante en la industria, se conoce como sosa cáustica, se utiliza en la fabricación de papel, jabones y refinación de petróleo, recuperación de caucho entre otras cosas. También se encuentra en los detergentes, limpiadores de hornos y sustancias destapa caños. El NaOH convierte las grasas en jabón. Es un eficaz limpiador.

• Ácido sulfúrico: utilizada para crear fertilizantes pero que ayuda a la producción de lluvia ácida.

• Hidróxido de amonio(NH 4 OH): Es lo que conocemos como amoniaco, a bajas temperaturas es un sólido blanco cristalino que se usa como limpiador de drenajes y hornos, también se aplica en la fabricación de jabón y productos químicos.

• Ácido nítrico: tienen enorme importancia industrial y en particular para la agricultura pues las reservas naturales de abonos naturales como el salitre son insuficientes para satisfacer las necesidades de los cultivos.

• Hidróxido de calcio( Ca(OH) 2 ): Ablanda las aguas duras, ya que elimina los iones de calcio y magnesio, combate la sarna y limpia las heridas de las mascotas.